Lyttetekst kapitel 13:

Traditionel danske mad
Danish English
s.27  
mad  sb. en food
hovedmåltid  sb. et proper meal
om dagen  adv. a day
morgenmad  sb. en breakfast
frokost  sb. en lunch
aftensmad  sb. en dinner
spise  vb. spiste, spist eat
børnehave  sb. en nursery
industrialisering  sb. en industrial revolution
i slutningen af  sb. en towards the end of
1800- tallet  sb. et 18.th century
varm mad  sb. en hot meal
til middag  adv. at noon
altså  adv. therefore
nødvendigt  adv. necessary
madpakke  sb. en packed lunch
brød  sb. et bread
smør  sb. pl. butter
pålæg  sb. pl. spread
smørrebrød  sb. pl. open sandwiches
rugbrød  sb. et rye bread
sild  sb. en heering
æg  sb. et egg
reje  sb. en shrimp
pølse  sb. en salami
skinke  sb. en ham
fiskefilet  sb. en fillet of fish
remoulade  sb. en remoulade  (French cold sauce)
franskbrød  sb. et white bread
ost  sb. en cheese
komme til at betyde  vb. kom, kommet mean
betyder det  vb. betød, betydet it means
bestå  af  vb. bestod, bestået consist of
forret  sb. en first course, starter
hovedret  sb. en main course
aftensmad  sb. en evening meal
hakkebøf  sb. en hamburger
kartofler  sb. pl. en potatoes
sovs  sb. en gravy
frikadelle  sb. en type of meatball that are fried in butter
kartoffelsalat  sb. en potatoe salad
frugtgrød  sb. en rødgrød
udvikling  sb. en trend
at være ved at vende  vb. idiom. changing
på grund af  sb. en because of
 

Slagterbutikker i krise

 
s. 28  
slagterbutik  sb. en butcher’s shop
krise  sb. en crisis
alene  adv. only
provinsen  sb. en  provinces
gå ud over  vb. gik, gået affect
antal  sb. et number
ifølge  adv. according to
brancheorganisation  sb. en trade organization
Fødedanmark  sb.  proprium a Danish tradeorganization
de seneste   adj. senere, seneste the latest
lukke  vb. close
frygte vb. fear
stigning  sb. en rize
væsentlig  adj. essential
grund  sb en. reason
for det første  adv. idiom. first of all
overtage  vb.  overtog, overtaget take over
lokke  vb. tempt
kunde  sb. en customer
vælge  vb. valgte, valgt choose
tilbudsvare  sb. en special offer
køledisk  sb. en cold counter
juleand  sb. en Christmas duck
luksusbøf  sb. en luxury steak
hverdagsmad  sb. en everyday meal
for det andet  adv. idiom. secondly
mindre  adj. lidt, mindst less
indføre  vb. indførte, indført introduce
kødfri  adj. without meat
fjerkræ  sb. et poultry
kylling  sb. en chicken
grøntsager  sb. pl. en vegetables
vegetar  sb. en vegetarian
for det tredje  adv. idiom. thirdly
kundegrundlag  sb. et customers’ basis
for lille  adj. too small
miste  vb. mistede, mistet loose
henholdsvis  adv. respectively
10.9 % (procent) 10.9 %
først og fremmest  adv. idiom. first of all
ressourcestærke  adj. ressource full
flytte  vb. move
forholdsvis  adv. relatively
andel  sb. en part
ældre  adj. gammel, ældst elderly
overførselsindkomst   sb. en unemployment benefit
som gerne ville have  vb. who wanted
have råd til  vb. havde, haft afford to
dyr  adj. dyrere, dyrest expensive
steg  sb. en roast
lækker  adj. delicious
hjemmelavet  adj. homemade
en fjerde grund   sb. en a fourth reason
islam  sb. en Islamic
udbredelse  sb. en influence
dreje nøglen om  vb. idiom. i.e. close his shop (lit. turn his key)
betyde  vb. betød, betydet mean
forlængelse  sb. en extension
ikke færre end  adv. not less than
forskrift  sb. en direction
indvandrer  sb. en immigrant
muslimsk  adj. Muslim
virksomhed  sb. en business
kundekreds  sb. en costumers
få ballade  vb. fik, fået have trouble
halal – løsning  sb. en serving halal  meat
plejehjem  sb. et nursing home
klare sig godt  vb. do well
udvide  vb. extend
færdiglavet  adj. ready made
ret  sb. en dish
kok  sb. en cook
tjener  sb. en waiter
levering  sb. en deliverance
selskab  sb. et party